Hal yang membuat keju ini istimewa adalah ia tidak meleleh. Keju Halloumi dibuat di Siprus dari susu kambing dan domba. Cara terunik untuk memakannya adalah mengiris tipis dan kemudian digoreng dalam wajan. Saat dimakan. bagian luar keju akan menjadi renyah, dan jika diiris tebal, di dalam akan menjadi hampir meleleh. Hal ini juga bisa dipanggang. Rasanya asin dan berminyak.
2. Keju Emmental, Swiss
Keju Emmental terkenal akan lubang yang sangat besar (disebut mata) yang mengisi keju, dan menghasilkan irisan yang menarik ketika itu dipotong. Ia memiliki tekstur yang keras, dan berwarna kuning. Keju Emmental biasanya disajikan di sandwich.
3. Keju Danablu, Denmark
Keunikan keju adalah warna biru seperti nadi pada lapisan dalamnya. Keju ini diciptakan pada abad ke-20 awal oleh Marius Boel, yang mencoba untuk menyalin Roquefort keju, keju biru yang sangat mirip yang dibuat secara eksklusif di Perancis. Danablu terbuat dari susu sapi, dan sebelum difermentasikan, dadih keju dimasukkan contoh cetakan untuk menciptakan nadi biru seluruh keju. Keju ini kemudian difermentasikan 2-3 bulan.
4. Keju Stilton, Inggris
Keju Stilton pertama kali muncul di Stilton, tahun 1730. Seorang pria bernama Cooper Thornhill dari nya Inn menjualnya kepada wisatawan. Stilton adalah keju dilindungi, yang berarti itu harus dibuat dengan pedoman yang ketat, yang meliputi lokasi itu dibuat, itu bentuk, dan proses manufaktur. Stilton terbuat dari susu pasteurisasi, yang kemudian mengental, dengan rennet, dan dadih dibiarkan kering. dadih adalah asin, dan kemudian dimasukkan ke dalam cetakan silinder, dan berbalik setiap begitu sering. Keju Stilton kaya krim, keju ini dapat dinikmati dengan kerupuk, atau dengan salad atau sup.
5. Keju Nettle, Inggris
Keju Nettle merupakan jenis keju pada umumnya. Ada dua jenis, salah satunya disebut Yarg, dan merupakan jenis yang lebih tua. Ini awalnya dibuat di Cornwall di Inggris. Keju rasa ringan dan memiliki aftertaste yang kuat di mulut, tidak seperti jamur. Cetakan juga memberikan keju yang dimakan kulit keras di sebelah luar, yang juga memberikan rasa tajam itu sendiri unik.
6. Keju Red Windsor, Inggris
Keju Red Windsor dibuat sangat mirip dengan keju cheddar. Yang unik pada keju ini adalah penambahan anggur (biasanya Bordeaux atau Port) ke dadih. Ia memiliki rasa yang kuat, dengan sedikit rasa anggur.
7. Keju Mascarpone, Italia
Mascarpone merupakan keju yang awalnya dibuat sekitar pergantian abad ke-16. Ini adalah tipe keju krim, yang berarti mengandung setidaknya 75% lemak susu. Mascarpone terbuat dari krim berat, yang dipanaskan, untuk 85 º C dan kemudian menambahkan asam tartrat ke dalamnya. Mascarpone yang terbaik disajikan dingin, dengan sedikit gula diaduk atau ditaburkan di. Atau dapat digunakan sebagai pengganti krim pada makanan penutup.
8. Keju Gruyère, Swiss
Keju Gruyere pertama kali dibuat pada abad 12. Proses yang unik memberikan keju keras tekstur indah, dan rasa yang enak. Kejua Gruyere yang terbaik disajikan diiris tipis, atau diparut dengan salad atau pasta.
9. Keju Camembert, Perancis
Keunikan keju Camembert agak sedikit lebih lembut di bagian dalamnya. Marie Harel yang adalah seorang petani dari Normandia di Perancis pertama kali dibuat Camembert tahun 1791.
10. Keju Pecorino, Italia
Keju ini pertama kali dibuat sekitar 2000 tahun yang lalu di pedesaan sekitar Roma. Ini dibuat secara eksklusif dari domba Sardinia. Keju Ini bagus dimakan dengan diiris dadu kecil, atau parut ke pasta.
No comments:
Post a Comment